Maandagavond stond Wageningen volop in het teken van koken met restjes. Tijdens een kliekjesdiner bij Centraal Wonen Noord West leerden deelnemers onder leiding van Pauline, oud-klimaatburgemeester van Wageningen, hoe je met ingrediënten die bijna over datum zijn toch een verrassend en smakelijk gerecht kunt bereiden. Iedereen bracht eigen restjes mee en toverde samen een kleurrijk diner op tafel. Het koken bleek niet alleen een creatieve manier om voedselverspilling tegen te gaan, maar zorgde ook voor nieuwe ontmoetingen en inspirerende gesprekken tussen de deelnemers.

Na het diner verplaatste de avond zich naar NuDeToekomst, waar een fermentatieworkshop op het programma stond. Voor een kleine bijdrage van tien euro ontdekten de deelnemers stap voor stap hoe je zelf kimchi maakt. Met de nodige materialen en ingrediënten voorhanden, ging iedereen naar huis met een pot vol eigen creatie.

Tussendoor werd de kennis van de deelnemers getest met een korte quiz over voedselverspilling en duurzaamheid. Het leverde een luchtige en leerzame toevoeging op, waarbij veel nieuwe inzichten werden gedeeld. Zo werd het een praktische, gezellige én smaakvolle avond die liet zien hoe koken met restjes en fermenteren niet alleen eten kan redden, maar ook mensen bij elkaar brengt.