Vorige week draaide Wageningen om de Verspillingsvrije Week. De stad vierde dit met een reeks smaakvolle en verbindende activiteiten, waarbij inwoners ontdekten hoe lekker, gezellig en duurzaam koken met restjes kan zijn. Hieronder lees je wat meer over de verschillende evenementen:

Dineren met gemengde culturen

inwoners kookte samen een feestelijke maaltijd met kliekjes, geïnspireerd door smaken en gerechten uit vele culturen. Deelnemers van Buddy to Buddy en Vluchtelingenwerk Nederland brachten hun eigen recepten en kookideeën mee, waardoor de pannen gevuld raakten met verrassende combinaties en mooie verhalen aan tafel.

Er werd gekookt met meegebrachte restjes en overgebleven ingrediënten van Odin, De Gieterij en anderen. De gezellige avond werd zo niet alleen duurzaam, maar ook bijzonder smaakvol. Als kers op de taart trakteerde ijssalon Antonio iedereen op gratis ijs. Aanmeldingen liepen vooraf via Instagram en per mail bij de klimaatburgemeester van Wageningen, en de opkomst bewees: kliekjeskoken smaakt naar meer.

Driegangendiner bij Markt17

Woensdagavond konden inwoners van Wageningen aanschuiven bij een bijzonder driegangendiner in Markt 17, het inloophuis midden in het centrum. Voor slechts vijf euro kookte chef-kok Ewald Houben een verrassend menu, gemaakt van overgebleven ingrediënten van de markt. De avond trok een volle tafel met gasten die samen genoten van lekker eten én van elkaars gezelschap.

Eten & muziek in de Superette

Donderdag opende De Superette (ook bekend als de Souperette) de deuren voor een vrolijke avond samen koken, samen eten en live muziek van singer-songwriter Gjalt van der Kooi. Bezoekers maakten soep en andere lekkernijen met meegebrachte restjes en ingrediënten van de markt, De Gieterij, Odin en meer.

De keuken vulde zich met geuren, verhalen en nieuwe ontmoetingen. De opkomst was mooi: een sfeervolle avond die liet zien hoe gezellig en smaakvol koken met restjes kan zijn.

No Waste Diner door Vreemde Streken

Het slotstuk van de week was het No Waste Diner. Verzorgd door de chefs van Vreemde Streken. Voor slechts tien euro kregen zij meerdere gangen voorgeschoteld, bereid met biologische producten die anders verspild zouden worden.

Tijdens de avond werden twee nieuwe initiatieven gelanceerd: de Circulaire Tosti en Freeze & Eat. Daarnaast konden gasten kennismaken met originele producten zoals bammetjesbier, gebrouwen van brood dat bijna weggegooid zou worden.

Tussen het diner en de documentaire was er ruimte voor een dialoog, onder meer met de klimaatburgemeester, over de vraag hoe iedereen toegang kan krijgen tot gezond voedsel. Dit zorgde voor inspirerende gesprekken en waardevolle inzichten.

Een smaakvolle en verbindende week

De Wageningse editie van de Verspillingsvrije Week bewees dat koken met restjes niet alleen goed is voor het milieu, maar ook mensen samenbrengt. Van internationale gerechten en livemuziek tot nieuwe duurzame initiatieven: het was een week die smaakte naar meer.