Een ondernemer ontwikkelt uit een reststroom een nieuw product. Technisch werkt het, potentiële afnemers reageren enthousiast en de grondstoffen worden beter benut. Toch blijven uiteindelijke bestellingen vaak achter en komt de businesscase niet rond. De bestaande lineaire alternatieven zijn goedkoper, inkoopprocessen zijn daarop ingericht en regels of subsidies sluiten niet altijd aan op de nieuwe oplossing.

Binnen het Living Lab Regio Foodvalley Circulair zien we deze uitdaging terug. De afgelopen jaren hebben ondernemers en andere initiatiefnemers veel stappen gezet richting circulaire voedselketens. Ze gebruiken reststromen opnieuw, brengen verspilling in kaart, kopen bewust in, ontwikkelen nieuwe producten en zoeken nieuwe samenwerkingen in de keten. De volgende stap gaat verder. Ook de omgeving waarin deze initiatieven functioneren, moeten mee veranderen. De opgave verschuift daarmee steeds meer van nieuwe producten en technologie naar nieuwe gewoonten, samenwerking en spelregels. Dat vraagt om technische, sociale én organisatorische innovatie.

Tijdens de CoP-bijeenkomst Circulaire Voedselketens op 24 september onderzoeken we vanuit het Living Lab wat daarvoor nodig is. Een van de sprekers is Greetje Schouten, lector toekomstbestendige voedselsystemen bij Aeres Hogeschool. Zij kijkt vanuit een systeemperspectief naar deze opgave.

Meld je aan

Kijken naar het geheel

Vanuit het Living Lab Regio Foodvalley Circulair kijken we naar de manier waarop voedsel wordt geproduceerd, verwerkt, ingekocht en geconsumeerd én naar de voorwaarden die daarop van invloed zijn. Wanneer zijn voedselsystemen toekomstbestendig en wat maakt een circulair product aantrekkelijk, zowel financieel als sociaal als voor onze omgeving?  

Uit de projecten binnen het Living Lab blijkt bijvoorbeeld hoe belangrijk perspectief op afzet is. Een ondernemer kan investeren in een circulaire oplossing, maar heeft daarvoor ook voldoende perspectief – vooral afzet – nodig om te investeren.

Samenwerking

Welk beleid helpt of belemmert? Hoe kunnen aanbestedingen, subsidies of inkoopbeleid bijdragen? En welke kennis en samenwerking zijn nodig om nieuwe oplossingen op grotere schaal toe te passen?

Die vragen kan een ondernemer niet alleen oplossen. Overheden, bedrijven, onderwijs- en kennisinstellingen, bracheorganisaties en afnemers hebben ieder invloed op (een deel) van het systeem.

De kracht van de regio

De regio is een plek waar ondernemers, overheden, onderwijs- en kennisinstellingen en andere partijen samen onderzoeken en vooral ook in de praktijk brengen wat nodig is om circulaire oplossingen verder te brengen. Zo ook binnen het Living Lab Regio Foodvalley Circulair.

In de regio is inmiddels veel kennis en ervaring opgedaan met circulaire initiatieven. Tegelijkertijd lopen veel partijen tegen dezelfde vraag aan: hoe zorgen we dat succesvolle initiatieven uit de pilotfase komen en onderdeel worden van de dagelijkse praktijk? Door ervaringen te delen, kunnen partijen van elkaar leren en samen onderzoeken wat nodig is om die stap te zetten.

Sommige belemmeringen kunnen partijen in de regio zelf aanpakken, bijvoorbeeld door nieuwe samenwerkingen aan te gaan of afspraken te maken over inkoop en afzet. Andere vraagstukken, zoals landelijke wetgeving of financiële prikkels, liggen buiten de directe invloed van de regio. Ervaringen uit de regionale praktijk kunnen wel zichtbaar maken waar verandering nodig is en aanknopingspunten bieden voor beleid op provinciaal, landelijk of Europees niveau.

Sluit aan op 24 september!

Dat is ook de inzet van de CoP-bijeenkomst op 24 september: van afzonderlijke goede initiatieven naar de vraag wat nodig is om duurzaam, circulair voedsel structureel mogelijk te maken. Zowel in de regio als daarbuiten, zowel binnen de keten als in het  systeem. Bekijk hier het programma.

Meld je aan